Rosaspina
Oltrepo Pavese
denominazione di Origine Controllata
Pinot Grigio

Le uve
100% Pinot Grigio coltivato a goyout e raccolto nella prima decade di settembre.

La vinificazione
Le uve selezionate al momento della raccolta, vengono successivamente diraspate e pigiate. Il mosto ottenuto, in presenza di bucce e vinaccioli, subisce una criomacerazione di 12 ore. Quindi viene separata la parte solidada quella liquida che viene messa a fermentare in piccoli fusti di legno. Terminata la fermentazione, viene travasato e lasciato sur le lieux fino alla primavera successiva. Quindi travasato e conservato in serbatoi.

L'imbottigliamento
Il vino viene microfiltrato e messo in bottiglia.

Le caratteristiche organolettiche
Nel bicchiere si presenta fermo, di un colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso presenta cenni di frutta matura e un sentore di vaniglia. Al palato è equilibrato e armonico.

Gli abbinamenti
Ideale con antipasti, primi piatti raffinati e preparazione a base di pesce.

Note tecniche
Il vino con un alcool effetivo di 12% vol, va servito in calici di tipo light white winea una temperatura di 16°C. Le bottiglie vanno conservate in posizione orizzontale al riparo dalla luce e in luoghi freschi.
Pur essendo bianco questo vino può essere consumato anche dopo 12-18 mesi.